Расскажу об общем.
Вот сегодня я узнал, что менеджеры плохо согласовывают действия между собой. В пятницу вечером я договорился с одним, что выйду в воскресение на сутки, все четко и без проблем с 10 утра.
Сегодня полдесятого приезжаю на работу, а мне говорят, что я сегодня в смене не стою, никто никому ничего не говорил. В голове мысли - "заебись".
Вообще работа как работа. Ответственность не большая.
Со всеми познакомился.
Но со стороны специалиста - менеджера я вижу только одного специалиста там из пяти. И это директор. У нее чувствуется организаторские способности и управленческие знания.
В остальных я не видел ничего этого, в особенности управлением персоналом.
С самого начала работы никто не спросил почему я пришел работать, учусь ли я, ни о чем вообще. Меня это удивило. Как будто все равно.
Сказали выходи в зал и учись. О том, что можно делать, когда есть, о перекурах, о чаевых я узнавал от барменов и официантов.
До сих пор мне не рассказали, когда кончится стажировка, что будет дальше, делать мне какие либо документы или нет. Никто не знакомил с организацией работы как таковой, с составлением графиков, с моим графиком.
По своей сути, я не думаю, что буду менять часто работу. Сейчас я раскинул планами и возможностями и подумал, что в этой шоколаднице мой карьерный рост будет не очень быстрым. Все менеджеры уже есть, директор не захочет уходит со своего места.
Летом я хочу стать стажером-менеджером для прохождении практики. Потом или опять быть барменом или остаться на этой должности.
А вот дальше пойти будет сложно, если кто-то или будет уходить или идти вперед, а я на вакантную должность.
Я думаю, что я быстрее буду идти в другой шоколаднице.
Но нужно стать еще полноценным барменом и усиленно работать для этого.
Моя суть работы: готовить кофе, коктели, наливать спиртные напитки. Убираться за барной стойкой полностью. Мыть и заготавливать ягоды и фрукты.
Как и три других бармена я вижу, что это все так, на бумаге для начальства. Если выполнять все нормы, то шоколадница давно бы была в минусе.
На данный момент мне нужно выучить 75 видов напитков, с составом и способом приготовления. Сложновато и нужно делать на практике.
Вот как-то так.
П.С. Работаю в понедельник-вторник с 8 до 20.
Posted via LiveJournal.app.